准备好一个玻璃罐，把海棠清洗干净，对半切开，在玻璃罐中加入冰糖和切好的西瓜，再把准备好的海棠放进去，发酵一周即可。

具体步骤：

1、用流水冲洗海棠果，并用淡盐水浸泡15分钟后，再用流水冲洗一遍，晾干待用。

注意不要将海棠果表面的白霜洗掉。

2、将西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐内增加口感，加冰糖。

3、将海棠果从中间对半刨开，投入玻璃罐中，边切边往罐里面投，因为果皮厚实，如果不刨开发酵很慢。

4、把物料都投入玻璃罐后盒上盖子，不要拧紧，因为发酵前期需要氧气。

每天轻轻摇动一下，一周后静止发酵即可。

冻海棠果酱的做法

1.

把海棠果洗净

2.

用刀切下果肉，弃核不要

3.

把海棠果肉放入不锈钢锅

4.

加少许水烧开

熬煮5分钟左右

5.

加入白糖调味

6.

将其翻拌均匀

7.

继续熬煮至果肉软烂

8.

然后用料理机搅打成果酱

9.

晾凉后即可装瓶保存

10.

装盘即可食用

先把冰糖和水放干净不锈钢锅里煮化，然后把海棠果倒入大火煮开后转小火8分钟后关火，放置一小时后再开火煮，开锅后转小火8分钟关火，放几小时后就可以吃了！成品冰糖海棠果，甜酸中带着淡淡的果香，可以多做些放冰箱冷藏慢慢吃！

先将水和冰糖熬化后放入果子，开锅就小火是防止果子破裂，品相不好看！第二次煮，是为了防止部分果子未完全煮熟果心硬，也是为了更好的让冰糖沁入果子中，让海棠果口感更完美！