谜底：交

解释：

一口咬定意思是咬字中的口去掉了，因此答案为“交”。

字义：

交：jiāo

1.把事物转移给有关方面：～活。～税。～公粮。把任务～给我们这个组吧。

2.到（某一时辰或季节）：～子时。明天就～冬至了。～九的天气。

3.连接；交叉：～界。两直线～于一点。

4.相连接的时间或地方：春夏之～。太行山在河北、山西两省之～。

5.结交；交往：～朋友。建～。

6.友谊；交情：绝～。一面之～。

“一口咬定”的意思是:一口咬住以后，紧紧不放。比喻坚持一个说法，绝不改变，再不改口。

关于“一口咬定”的歇后语有很多，比如:

1、烈马咬嚼_一口咬定。

2、老鼠咬P股_肯定（啃腚）。

3、五十两元宝_一定。

4、出了窑的砖_定型了。

5、敲下去的钉子_定（钉)了。

6、皇帝下令_一言为定。

7、打下去的桩头_定了。