八月桂也叫银桂，银桂是常绿乔木或灌木，花近白色或黄白色，每年的开花期在9～10月，它是桂花的四大品系之一。

在古代桂花树也叫木樨，在国内已经有2000多年的历史。桂花树的品种是比较多的，而在农村里比较常见到的就是“八月桂”。其实八月桂指得是在农历八月份开花的桂花树，像金桂、银桂、丹桂都可以称之为“八月桂”。除此以外，还有一种四季开花的桂花树，它就是四季桂。

八月桂中有两种：金桂和银桂。在长江流域及其以南地区分布。金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候。八月桂象征富贵。

银桂是常绿乔木或灌木，最高可达180cm-200cm。树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶对生，叶柄生0.8～1.2cm;叶片草质，椭圆形、先端渐尖，基部渐狭呈宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，腺点在两面连成小水泡状突起。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵;苞片2，宽卵形，质厚，长2～4mm，具小尖头，基部合生;花梗细弱;花极芳香，花萼钟状，4裂，长约1mm，裂片稍不整齐;花冠裂片4，黄白或淡黄色，长3～4mm，花冠管仅长0.5～1mm;雄蕊2，着生于花冠管中部，花丝极短，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头;雌蕊长约1.5mm，花柱长约0.5mm。果歪斜，椭圆形，长1～1.5cm，呈紫黑色。花期9～10月，果期翌年3月。