将白兰花摘瓣洗净，鸡脯肉洗净切丝，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀，腌渍入味，备用。

再取一小碗，放入黄酒、精盐、味精、鲜汤、白糖、湿淀粉，兑成芡汁，备用。

然后把炒锅上火，加油烧热，下鸡丝划散，至变色时捞出沥油。

最后把炒锅留少许底油，放入白玉兰花略炒，下入鸡丝炒匀，再将芡汁由锅的四周缓缓倒下，颠翻均匀，淋入鸡油即成;此菜的功效是温中益气，补精填髓。

【食材】玉兰花150克，葱一棵，香菜一棵，大蒜适量，盐一勺，白糖一勺，生抽一勺，醋一勺，热油适量。

【做法步骤】

1、将花叶掰下来，用清水浸泡，清洗干净。

2、将玉兰花切成丝。

3、加上葱段和香菜段。

4、倒入蒜末。

5、倒入白芝麻，用之前用热锅焙一下。

6、加上盐和白糖。白糖稍微多一点儿，可以提鲜。

7、淋入生抽和老醋。

8、淋上热油。

9、最后将所有的食材搅拌均匀即可。

玉兰花蒸糕吃最有营养

用面粉加入米粉(大米或小米)，发酵后分3层至5 层放入笼屉，每两层放一些玉兰花瓣和果脯，上锅蒸制，是春季时令糕点，吃起来松软香甜。