为植物龙芽草的根。秋后采收，洗净，除去芦头。

龙芽草是一种营养丰富的保健蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素c还有一定数量的维生素a和大量碳水化合物，平时人们食用这种蔬菜以后，可以快速把这些营养吸收和利用，能促进眼睛发育，也能防止视网膜功能减退，它能缓解眼睛疲劳也能提高视力，更能防止多种眼科疾病发生。

把龙牙草清洗、烫漂 龙芽草放在洗涤槽中，用流动清水充分漂洗干净。然后将其放入80℃的热水中，烫漂2分钟。为保持色泽效果，在烫漂时加入0.2%亚硫酸钠处理2分钟，杀菌后汁液保绿久。

3、破碎 用锯齿式破碎机破碎后加热至95-100℃，保温处理20-30秒钟。

龙芽草（学名：Agrimonia pilosa Ldb.）是蔷薇科、龙芽草属多年生草本植物。根多呈块茎状，根茎短，茎高可达120厘米，叶为间断奇数羽状复叶，叶柄被稀疏柔毛或短柔毛；小叶片无柄或有短柄，顶端急尖至圆钝，边缘有急尖到圆钝锯齿，上面被疏柔毛，稀脱落几无毛，托叶草质，绿色，镰形，茎下部托叶有时卵状披针形，花序穗状总状顶生，花序轴被柔毛，花梗被柔毛；裂片带形，小苞片对生，卵形，萼片三角卵形；花瓣黄色，花柱丝状，柱头头状。果实倒卵圆锥形，5-12月开花结果。