八月桂是指每年的秋天农历八月份开花的桂花品种，自古以来就有八月桂花香之说。其中又可以细分为金桂、银桂、丹桂。

金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候

八月夜桂花是绝句描状桂花，那珊珊而落的桂花，本洁如玉，映于月光更显晶莹，拾起花犹带露更觉滋润，想来当是嫦娥撒于人间。

全诗咏物以虚现实，空灵含蕴，以中秋一事出中秋佳节玩月之全情，有以小见大之妙。意思是：零落的桂花瓣，如同一颗颗玉珠从月亮里面撒落下来，我走到大殿前捡起它们，发现花瓣上边还有星星点点刚刚凝结起来的露水。到现在，我还不知道天上到底发生了什么事。这些桂花和桂花上的雨露，应该是广寒宫里的嫦娥撒落下来送给我们的吧

桂花是一种名叫桂花树开的花，因为桂花树每年农历八月会开花，而且花也比较香，所以又称作八月桂花香。

歌剧《八月桂花遍地开》以红色革命历史为题材，讲述了土地革命时期，在大别山区，为了红色苏维埃政权的建立，一个名叫桂花的女人成长和命运选择、一批革命志士流血牺牲的感人故事，表现了中华民族自强不息、敢于牺牲的民族精神。《八月桂花遍地开》是一首源自大别山民歌，于二十世纪二三十年代兴起并在中国全国多个省份传唱的民歌，采用《八段锦》曲调，是为庆祝苏维埃成立所作，是一首歌唱八月里成立的苏维埃的歌，原名叫《庆祝成立工农民主政府》。

由于曲调优美、歌词生动，这首歌很快就在豫东南革命根据地传开了。后来，伴随着红军的足迹传遍了大江南北。它是以大别山民歌《八段锦》为曲调、依曲填词而成的。

八月丹桂香飘十里，却不及我对你的感情横跨阴晴圆缺。