呈长圆柱形或扁圆柱形，长短不一，直径约1.5厘米。表面黄白色，有光泽，先端尖形似竹笋，绿色或黄绿色。全体有节，节间长10～17厘米，节上有残留的须根及芽痕。质轻而韧，不易折断。

横切面黄白色，中空，周壁厚约1.5毫米，可见排列成环的细孔，外皮疏松，可以剥离。气无，味甘。

芦苇根有一种淡淡的清香味道。
芦苇根的味道主要是由其中的挥发性物质所决定的。
它们释放出一种清香的气味，给人一种清新的感觉。
这种清香味道可能有些类似于草木的气息，但更加柔和和淡雅。
芦苇根的味道也可能因生长环境和品种而有所差异，但总体来说，它的味道是相对轻盈和宜人的。
芦苇根不仅仅具有独特的味道，还有许多其他的特点和用途。
它是一种常见的湿地植物，具有很强的生命力和适应性。
除了被用于提取香精和药物成分外，芦苇根还可以用于制作编织品、纸张和建筑材料等。
它还可以作为湿地生态系统的重要组成部分，起到保护水质和生物多样性的作用。
因此，芦苇根不仅在味道上有独特之处，还在生态和经济方面有着广泛的应用和价值。

芦苇根具有清淡的味道，有一种轻微的甜味和淡淡的草本气息。它的口感脆嫩，类似于竹笋或者芹菜，但更加柔软。芦苇根可以用来烹饪，可以炒、煮、炖或者腌制。它的味道相对温和，适合与其他食材搭配，增添口感和营养。无论是作为主菜还是配菜，芦苇根都能为菜肴带来一种独特的清新风味。

有一种冰肌玉骨般的时蔬：芦苇根。芦苇根是可以吃的，米白色。芦根的样子长得有些像通心粉，有一种淡淡的甜味，可做成酸辣泡菜的口味，和青椒、咸菜、肉丝同炒，脆嫩微酸，十分开胃。

        在阳澄湖、太湖边，芦苇自是寻常之物。夏秋之季，经常可以看到有阿婆拎了一篮头的芦根。

白白胖胖，嚼着有点甘甜味

又称芦根，是一种中药材，性寒，味甘，有清热祛火之效。总之其味有点甘甜。