1.枸骨——俗名鸟不宿，是冬青科的常绿灌木。它的形状奇特的革质四边形叶子各角上都有刺。配上鲜红的小果实，很是惹人喜爱。甚至有人将它画到圣诞卡上，作为圣诞节的标识植物之一。是中药十大功劳的正源。

2.枸橘——芸香科落叶灌木或小乔木，是能够在北方生长的柑橘类植物，长满粗大绿色刺，刺常有分支。开白色花，黄绿色果实就是中药枳，有乒乓球大小。相映之下很有美感。

3.花椒树——也是芸香科的落叶灌木或小乔木，刺的形状很奇特，或是基部扁宽，或是基部膨大，显得整个树枝疙疙瘩瘩。与红色果实配在一起很好看。花椒是中国重要的调味品。而国外西方食品似乎从来不用。它的嫩叶也是佳肴。

4.皂荚——苏木科的大乔木，粗大的树干上有不少成团成簇的大刺，甚至刺还会分支长出更多的刺。各种皂荚生刺的情况各不相同，皂荚树刺最大最多，山皂荚次之，野皂荚的刺小得多，肥皂荚竟无刺了。

5.柘树——桑科落叶乔木，刺不多但是很大。北京较少见，古老的潭柘寺就以柘树得名。植物园南园也有。

6.多刺楤木——五加科的落叶灌木或小乔木。枝上有小刺，像是放大的玫瑰枝。辽东楤木的嫩芽可食。

7.刺果茶藨子——茶藨子科落叶灌木，果实就是醋栗，是欧洲较多见的野生浆果，可生食，做果酱或酿酒。

8.板栗——壳斗科落叶乔木，其实板栗的枝上都没有刺，叶边上有芒刺，并不扎手。它的扎人的刺长在果实上。