开业送大麦和送鲜花篮各有优点都可以，具体选择哪种要根据送花对象、场合、天气状况来具体分析。

1. 大麦花篮：大麦象征着富饶、繁荣和丰收，代表着对新企业生意兴隆和财源滚滚的美好祝愿。大麦花篮寓意很好，适合各种天气和场合，但主要侧重于财源广进，不太适合公司的乔迁、工地开业、艺术展览等。

2. 鲜花花篮：鲜花代表着美丽、财富与欢乐，能够给人带来愉悦和放松的感觉。送上鲜花可以为新店铺带来舒适和温馨的氛围，同时也向开业者传达对其努力的认可和支持，祝愿对方开业大吉，生意兴隆，财源广进。

在中国，开业花篮是非常重要的一种祝福礼品，鲜花是很常见的花篮装饰物之一。以下是一些餐饮开业花篮用的比较适合的花材：

1. 菊花：寓意吉祥、辉煌，是开业花篮中非常常见的花材之一。

2. 百合：寓意纯洁、高雅，是用来祝福新店新生，希望新店创新、追求高品质的象征。

3. 牡丹：寓意富贵、高雅，是用来祝福新店事业昌盛、财源广进。

4. 康乃馨：寓意幸福、美好，是用来祝福新店未来充满美好和幸福。

此外，开业花篮还可以搭配一些绿色植物，比如绿萝、吊兰等，营造出自然、清新的氛围，让祝福更加温馨和吉祥。需要根据具体的店铺类型和需求来选择不同的花材来装饰开业花篮。

康乃馨，百合，牡丹，红掌，红月季等喜欢的花就很好，餐饮店开业希望的是宾客如云，财源滚滚，到花店订花篮时说明用处，店老板就会给你组合出喜庆的花篮。