多肉植物是指植物的根、茎、叶三种营养器官中的叶是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物，也称“多浆植物”。

其至少具有一种肉质组织，这种组织是一种活组织，除其它功能外，它能储藏可利用的水，在土壤含水状况恶化、植物根系不能再从土壤中吸收和提供必要的水分时，它能使植物暂时脱离外界水分供应而独立生存

1、多肉就是植物的一个类型，也叫做肉质植物或多浆植物，叶子中能储藏大量的水分。

2、多肉植物有很多个种类，世界上有上万个多肉品种，常见的有景天科、仙人掌科、百合科、大戟科、番杏科等。而且，一般的多肉也都很好养护，粗放管理它就能生长的很好，所以一直以来都有很多人养护。

多肉植物属于被子植物

多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花(Flower ['flau?])、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称肉质植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。

多肉植物在中国也很常见，如景天属、伽兰菜属的一些品种一般在农村的屋顶上也会出现，山野中也时有野生的块根种类，只不过中国人不太重视这些植物种类，没有开发成为商品。现今韩国、日本等国家将他们培育出来销往世界各地。

全世界共有多肉植物一万余种，它们绝大部分属于高等植物(绝大多数是被子植物)。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科。

多肉植物作为盆栽在世界各地广受欢迎，目前常见的种类大多属于景天科和仙人掌科，南非和墨西哥是世界上多肉植物最多的国家。日本、美国、西欧则有很多非常著名的杂交品种。

多肉植物科属有景天科、大戟科、番杏科和龙舌兰科等。 景天科分为石莲花属、景天属、风车草属、长生草属、瓦松属、伽蓝菜属等。

龙舌兰科分为虎尾兰属、龙舌兰属、酒瓶兰属、丝兰属等。 大戟科分为大戟属、翡翠木属、白雀珊瑚属等。

番杏科分为生石花属、舌叶花属、仙宝属等。 

多肉植物有许多生长在沙漠地区（包括仙人掌科、番杏科、景天科、大戟科、夹竹桃科、独尾草科、天门冬科等50多个科的部分植物），但却不是都生长在沙漠，沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物。

由于长期适应干旱环境的结果，仙人掌类和多肉植物的营养器官发生了非常大的变化，原本的叶片在大多数仙人掌类植物中已退化为针状叶，在大戟科多肉植物中也常仅成痕迹或早落；但在其他大多数科的多肉植物中仍存在，只是已程度不同的肉质化了；茎在仙人掌类中不仅已代替叶成为进行光合作用的主要器官，而且由于变化万千使其具极高的观赏性。