1、主料：蒲菜300克、小茶馓8个、仔乌50克、虾仁40克、猪油10克、菜籽油10克、盐适量、鸡精适量、姜片适量、料酒适量。

2、新鲜的蒲菜去掉老皮，清洗干净。仔乌去内脏清洗干净，锅中加水烧开，加一点料酒，放入仔乌和虾仁淖水，出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。

3、锅中加猪油和菜籽油，放入姜片煸一下，倒入蒲菜、虾仁和仔乌煸炒，倒入几勺水大火烧开，烧至汤汁发白，加盐和鸡精调味出锅，摆入炸好的茶馓

直接吃，香蒲草，多年生落叶、宿根性挺水型的单子叶植物，喜温暖、光照充足的环境，茎极短且不明显。香蒲草价格在5元一斤，因地区、质量不同价格会有所不同，具体以当地价格为准。

??香蒲草其中也富含大量的药用价值，可以补充人体每天所需要的蛋白质，和多种矿物质，还可以补充身体所需要的钙质，味道鲜嫩可口，也可以制作成凉拌小菜。把香蒲棒把它拿下来以后，将它点燃还有驱蚊的效果。

香蒲草嫩芽称蒲菜，其味鲜美，可食用。蒲菜洗净摘成小段，可以和葱、姜、豆腐一起加水煮着吃。

用料：蒲菜200g，毛豆腐400g，食盐，味精，调和油，香菜。

1、蒲菜洗净摘成小段。

2、 葱姜切好备用。

3、锅里放底油，下葱姜煸炒。

4. 爆香后下蒲菜翻炒。

5. 豆腐切块入锅。

6. 加入适量开水。

7. 盖上盖子煮一下。

8. 出锅前放适量盐，味精调味，撒香菜盛盘。