用料：龙柏芽350g，食用油少许，蒜末多点，辣椒面，生抽少许，蚝油1勺

做法：

1.龙柏芽掐下来，清洗后放入沸水焯2分钟，捞出沥水。

2.碗中放入蒜末和辣椒面，锅内倒入适量食用油，烧热后浇在碗中，搅拌均匀。

3.盆内放入焯好的龙柏芽，倒入蒜末辣椒油搅拌均匀，盛在盘中摆盘即可。

方法如下：

一、将所捋龙柏芽倒入大一点的器具中，拣择出捋时带下的干枯细枝及其他杂物。

二、根据龙柏芽的多少，烧适量的开水。水沸后倒入龙柏芽。

三、盖好锅盖，煮三至五分钟。筷子夹取一点，尝尝是否已熟。

四、熟后捞出，倒入较多的凉水中浸泡一夜，脱涩。然后捞出，再换凉水再浸泡，直至尝无苦涩味时停止浸泡。

五、待无涩味时捞出，用力握干菜团中的水，晾晒在芦席或其他面积较大的平面器具上。

六、把晒干的龙柏芽存放在瓷坛或者瓷瓮中备用，以防潮湿、霉变。

花期在5月,果期7到8月。灌木，高达3-5米。小枝细弱，开展，叶椭圆形，长椭圆形，稀长倒卵形，长3-4厘米，先端急尖，突尖或圆钝，基部楔形、宽楔形至圆形，稀偏斜，全缘，稀中部以上有钝锯齿，无毛或下面被柔毛；叶柄长1.5-2.5厘米，常带红色。总状花序，有花6-10朵，无毛，花梗短或近于无梗；花径3-4.5厘米；萼片近半圆形，雄蕊25-30，着生在花盘边缘；花期5月，果期7-8月。