鲜花饼的做法(玫瑰鲜花饼的做法)
1. 玫瑰鲜花饼确实有非常优美的外观,并且味道也非常好,但是需要进行精细的操作,用料较多,因此对于初学者而言,制作难度较大。
2. 玫瑰鲜花饼属于广式糕点范畴,主要由糯米粉、玫瑰花瓣和红豆沙等原料组成。
做法大致分为制作糯米外皮、制作花型和蒸制三个步骤。
在面点制作方面,需要考虑生地的搅拌、分割和包裹的技巧等,如果制作不当可能会出现皮未熟、太硬或太嫩等问题。
3. 但是如果能根据食谱进行熟练的操作,严格控制糯米粉和水的配比,再配以适量的花瓣和内馅,就能制作出很美味的玫瑰鲜花饼。
总之,熟能生巧,只有不断的尝试和实践才能做出完美的美食。
玫瑰鲜花饼是一种传统的中式糕点食品,以玫瑰花瓣和糯米粉为主要原料制作而成。以下是制作玫瑰鲜花饼的传统做法:
所需食材:
糯米粉、玫瑰花瓣、白糖、芝麻、水
步骤:
1. 将玫瑰花瓣洗净,控干水分备用。
2. 将糯米粉加入适量的水中,揉成面团,分成小块备用。
3. 将每个小面团擀成薄片,将玫瑰花瓣平铺在面皮上,撒上适量白糖和芝麻。
4. 将面皮对折,用手捏紧花边,使其紧实。
5. 将饼放入蒸锅中蒸熟,大约需要15-20分钟左右。
6. 取出饼,涂上少量食用油,使其口感更加润滑。
小贴士:
1. 制作过程中,要注意糯米粉和水的比例,以免面团过干或者过湿。
2. 玫瑰花瓣应该选用新鲜、无污染的花朵,洗净后控干水分。
3. 饼的大小和厚度可以根据个人口味和喜好进行调整。
4. 饼的口感和颜色可以根据加入的配料进行调整,如加入红枣、桂花等。
以上是玫瑰鲜花饼最传统的做法,但不同地区和家庭也有自己的制作方式和口味,可以根据个人偏好进行调整。