百合是植物的鳞茎，虽然是埋在地下又长得一片片的，但它既不是根也不是叶，生物课本上说，“ 洋葱、百合、水仙等植物的“球根”也是一种变茎。这种茎长得又短又粗，外面生有许多层肉质鳞片，所以这种茎被称为鳞茎。” 一般我们食用和药用的百合跟观赏的百合花同属百合科百合属但不是一个品种的。现在百合的品种有100多种，食用的(香甜的)只有3种，药用的有10来种，观赏的品种的鳞茎一般不能吃。

百合是百合花的花朵，由花瓣、花萼、花丝、花药等部分组成。花瓣通常为白色、粉红色或红色，花萼片6枚，花丝6枚，花药2室，花柱1枚。百合花具有很高的观赏价值，常用于花坛、花境、盆栽等，深受人们的喜爱。

这个问题很奇怪，百合是植物啊。但是百合有食用的，食用百合也吃所以又是蔬菜。我们平时看到菜场卖的百合是百合花的根部，可以放在泥里也是能发芽开花的，但是是橘色有斑点的，和平时花店卖的不一样。

在花店里看到的百合花是植物的花，花是植物的器官。

百合花又叫山丹、倒仙等，是百合科百合属多年生草本植物，因其淡白色的鳞茎由许多鳞片环抱而成，状如莲花，因而取 “ 百年好合”之意得名“百合”，它原产于我国，素有“云裳仙子”的美誉，是一种从古到今都深受世界人民喜爱的祥瑞花卉。