金针花是一种传统的中国菜肴之一，颜色鲜艳，口感鲜美清淡，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

金针菇：300克

胡萝卜：适量

香菜：适量

生姜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

盐：适量

食用油：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

鸡精：适量

制作步骤：

1.将金针菇拍洗干净，用水漂洗一下去掉顶端的泥沙。

2.将金针菇切去底部的杆，撕成小朵备用。

3.胡萝卜去皮切丝备用，香菜、生姜、蒜、辣椒切末备用。

4.热锅冷油，放入生姜、蒜末煸炒，加入红辣椒末炒香。

加入胡萝卜丝煸炒，加入金针菇煸炒，加适量清水。

加入盐、鸡精、糖、酱油、料酒继续翻炒，煮熟金针菇即可。

最后开锅后加入香菜末即可出锅装盘。

注意事项：

金针菇煮熟后不要过度煮烂，否则口感会变得很柴。

炒这道菜的火候一定要掌握好，过早加水容易让味道变淡。

香菜、辣椒等用料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

金针花是一道营养美味的菜肴，口感清淡，鲜味十足，适合家庭日常食用。

金针花炒肉丝：金针花300公克，瘦肉100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙。

剁椒金针卷：金针菇100g，剁椒适量，白菜叶5片。

金针拌海蛰：海蛰100克，新鲜金针菇30克，香菜10克，白糖3克，鸡精5克，陈醋15毫升，麻油少许。

金针花蒸蛋：金针花150克，鸡蛋3个，生抽、盐、杭椒2个。

以上是几种金针花的做法，希望对您有帮助。

金针花100克

红椒半个

青椒半个

猪肉50克

盐、葱、姜、蒜、酱油、香油、料酒材料适量就可以了

肉丝红绿金针花的做法步骤

1.肉丝提前腌制好

2.双椒切丝

3.金针花提前泡发

4.锅里放油把葱姜蒜放进去爆香

5.然后把腌制好的肉丝放进去翻炒

6.然后把金针花放进去放少许盐和酱油翻炒

7.然后把双椒放进去翻炒，放味精和炒炖香继续翻炒

8.炒2分钟然后点入香油准备出锅了

金针花洗净非水之后油锅放二片姜片直接炒就可以了