木本植物茎的结构从外到内依次是：树皮、形成层、木质部和髓．树皮有周皮和韧皮部组成，周皮其保护作用，韧皮部内有筛管和韧皮纤维，筛管可以运输有机物；再往里是形成层，形成层细胞可以分裂增生，向内产生木质部，向外产生韧皮部，使茎不断的加粗；木质部内有木纤维和导管．导管可以运输水分和无机盐，木纤维起支持作用；最里面是髓，储存营养物质

木本植物（woody plant）是指根和茎因增粗生长形成大量的木质部，而细胞壁也多数木质化的坚固的植物。植物体木质部发达，茎坚硬，多年生。与草本植物相对，人们常将前者称为树，后者称为草。

木本植物是木材的来源，均为多年生植物。另外除买麻藤纲外所有裸子植物均属于木本植物。

木本植物因植株高度及分枝部位等不同，而细胞壁也多数木质化，具有形成层。地上部分为多年生的乔木和多年生的灌木。而与其相对应的便是草本植物。

木本植物的茎能够逐渐加粗，是形成层细胞分裂或活动的结果，木本植物的茎部由表皮、韧皮部、形成层、木质部、髓等部位组成，其中形成层会随着植物的生长，不断进行细胞分裂，向外形成新的韧皮部，向内形成木质部，从而使茎干逐渐加粗，而单子叶植物的茎干中没有形成层，所以不会逐渐加粗。